一、片冰機(jī)簡介
片冰機(jī)是制冰機(jī)的一種，按水源區(qū)分，可分為淡水片冰機(jī)，海水片冰機(jī)，一般多為工業(yè)制冰機(jī)。片冰為薄片、干爽疏松狀的白色冰，厚度1.0毫米到2.5毫米不等，片面形狀不規(guī)則，直徑約為12到45毫米。片冰無尖銳棱角，不會刺傷冷凍物體。可進(jìn)入被冷卻物之間的間隙，減少熱交換，保持冰的溫度，并有良好的保濕效果。片冰制冷效果優(yōu)良，有制冷量大、迅速的特點(diǎn)，因此主要應(yīng)用于各種大型制冷設(shè)施、食品速凍、混凝土冷卻等等。
二、片冰機(jī)分類
一、從產(chǎn)品日產(chǎn)來量分類：
1、大型片冰機(jī)（20噸以上）
2、中型片冰機(jī)（3噸至20噸）
3、小型片冰機(jī)（0.5噸至3噸）
二、從水源的性質(zhì)分類：
1、淡水片冰機(jī)
淡水片名及即取用淡水作為水源來生產(chǎn)片冰
2、海水片冰機(jī)
而取用海水作為水源的片冰機(jī)多用于航海用途。船用片冰機(jī)為航海制冰作業(yè)設(shè)計(jì)，采用半封閉加深油槽的活塞壓縮機(jī)和船用的海水冷凝器，可以不受船體搖擺的影響，并且不受海水腐蝕。
三、從是否可以移動分類
1、集裝箱式片冰機(jī)
片冰機(jī)可安放在20尺或者40尺的集裝箱內(nèi)，節(jié)省基建支出，移動、維護(hù)方便。
2、非集裝箱式片冰
集裝箱式分類
片冰機(jī)可安放在20尺或者40尺的集裝箱內(nèi)，節(jié)省基建支出，移動、維護(hù)方便。
三、片冰機(jī)用途
片冰被廣泛應(yīng)用于食品加工、制造業(yè)、以及混凝土降溫等等領(lǐng)域。
1、漁業(yè)：
海水片冰機(jī)可以直接被安裝在漁船上面，利用海水制冰。被打撈海鮮可以迅速得到冷凍保鮮處理，在全世界范圍內(nèi)漁業(yè)是片冰機(jī)*主要的應(yīng)用領(lǐng)域之一。
2、水產(chǎn)品加工：
片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度，防止**滋長，保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。
3、食品加工：
如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。
4、禽肉類加工：
在禽類、肉類加工過程中會產(chǎn)生巨大的發(fā)熱量，片冰可用于禽肉類的降溫過程，同時為產(chǎn)品調(diào)節(jié)濕度，提高質(zhì)量。
5、蔬菜配送及保鮮：
如今，為確保蔬菜、水果、肉類食品的食用**，在產(chǎn)品的儲運(yùn)方面越來越多的使用物理方法來控溫。片冰擁有快速冷卻效果，可以創(chuàng)造出一個低溫高濕的環(huán)境，從而確保主題不受**破壞。
6、醫(yī)藥行業(yè)：
在許多生物合成和化學(xué)合成的實(shí)驗(yàn)中，需要加入大量冰來控制反應(yīng)速度和保持生物體的活性。片冰衛(wèi)生潔凈、降溫速度快、是該行業(yè)里*理想的降溫載體。
7、混凝土攪拌：
片冰被直接作為混凝土攪拌中水的來源，比例*高達(dá)80%。可以提供高效、易控的降溫效果。在恒溫狀態(tài)下攪拌的混凝土不會因?yàn)闇囟犬a(chǎn)生的物理形變而產(chǎn)生開裂，從而保證了工程的質(zhì)量**。全球范圍內(nèi)片冰混凝土降溫系統(tǒng)被廣泛的應(yīng)用于高品質(zhì)的大型工程之中，比如大型水壩、高等級高速公路、高層建筑和核電站建設(shè)項(xiàng)目等等......
8、化工染料：
隨著化工產(chǎn)品加工行業(yè)的迅猛發(fā)展，市場對化工產(chǎn)品質(zhì)量、工藝的要求不斷提高，由于冰的物理特性，決定冰在化工行業(yè)應(yīng)用的不斷擴(kuò)展。在偶氮反應(yīng)性顏料、染料的生產(chǎn)合成過程中，重氮化、偶合及縮合是生產(chǎn)所必須的合成過程，由于重氮反應(yīng)（diazotization）、偶合反應(yīng)（coupling）及縮合反應(yīng)（condensation）中釋放出大量的熱量，而理想的反應(yīng)條件應(yīng)在0-5攝氏度，所以在化學(xué)反應(yīng)過程中必須加入大量的冰進(jìn)行冷卻來控制溫度，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
四、片冰機(jī)原理
1、片冰機(jī)直立式蒸發(fā)器
片冰機(jī)蒸發(fā)器為垂直樹立的桶裝結(jié)構(gòu)，由制冰的主要元件冰刀、主軸、灑水盤、接水盤組成。它們在減速機(jī)的帶動下，逆時針緩慢旋轉(zhuǎn)。
2、制冰原理
水從片冰機(jī)蒸發(fā)器的進(jìn)水口進(jìn)入分水盤，通過灑水管，將水均勻的灑在蒸發(fā)器的內(nèi)壁上，形成水膜；水膜與蒸發(fā)器流道中制冷劑進(jìn)行熱交換，溫度迅速降低，在蒸發(fā)器內(nèi)壁上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進(jìn)冰庫。部分未結(jié)成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內(nèi)，通過冷水循環(huán)泵。
3、制冰周期
通過補(bǔ)充水閥門，水自動進(jìn)入一個蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過制冰器的壁面，水被冷卻至冰點(diǎn)，而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作。
4、采冰周期
當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（正常情況下，冰的厚度為1.5-2.2MM），將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi)，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出。
5、制冷機(jī)冷凝器
有風(fēng)冷、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實(shí)現(xiàn)。蒸發(fā)式被安裝在高于制冰機(jī)的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機(jī)的下方或制冷系統(tǒng)下方，而風(fēng)冷式冷凝器安裝在根據(jù)實(shí)際情況可與制冰機(jī)安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要，水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用，用海水來進(jìn)行冷卻。蒸發(fā)式冷卻可以用在環(huán)境空氣溫度較高，但從效率及經(jīng)濟(jì)角度來講，不適宜用水冷或風(fēng)冷式制冷的條件下使用。
